A szükséges hozzávalók:
A töltelékhez:
25 dkg aszalt szilva,
15 dkg darált mogyoró,
10 dkg porcukor,
1 teáskanál őrölt fahéj,
1 tojás,
1 tojásfehérje,
7,5 cl rum vagy tej.
A kelt tésztához:
37,5 dkg búzaliszt,
1 csomag instant élesztő,
5 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csipet só,
1 tojás,
2 dl tej,
5 dkg lágy vaj vagy margarin.
A kenéshez:
1 tojássárgája,
1 evőkanál tej.
|
|
Az elkészítés menete:
A töltelékhez a szilvát apróra vágjuk, és egy edénybe öntjük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és jól elkeverjük.
A tésztához a lisztben elvegyítjük az élesztőt, és egy keverőtálba öntjük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) 2 perc alatt jól összedolgozzuk.
Egy sárgabarack nagyságú adagot egy enyhén belisztezett munkalapon kinyújtunk, és karácsonyi motívumokat szaggatunk belőle.
A megmaradt tésztadarabokat a nagy adag tésztához gyúrjuk, és hengerré formáljuk.
Egy enyhén belisztezett munkalapon négyszög (40x35 cm) alakúra nyújtjuk, és rákenjük a tölteléket úgy, hogy 1 cm peremet szabadon hagyunk.
A tésztát a hosszabbik oldalánál feltekerjük, és egy kivajazott és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Ügyeljünk rá, hogy a varrat alulra kerüljön!
A koszorú végeit egymásba nyomkodjuk, és megkenjük a tojássárgájával kikevert tejjel.
Ezután ráhelyezzük a kiszaggatott motívumokat, és azokat is megkenjük a tejes tojással.
A tésztát meleg helyre tesszük, és állni hagyjuk, amíg kétszeresére nő.
Ha megkelt, előmelegített sütő középső részében kb. 35 - 40 perc alatt megsütjük.
(Alsó és felső sütés: kb. 180 fok, légkeveréses: kb. 160 fok, gáz: 2 - 3. fokozat.)
Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Jó étvágyat!
Eddig
87 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
