|
|
A szükséges hozzávalók:
A tésztához:
80 dkg finomliszt,
1 csomag száraz élesztő,
20 dkg margarin,
15 dkg zsír,
10 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 db tojás,
1 citrom reszelt héja,
2 dl tej,
pici só.
A diós töltelékhez:
30 dkg durvára darált dió,
12 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 narancs reszelt héja,
4 evőkanál baracklekvár,
5 - 6 dkg birsalmasajt kockára vágva,
5 - 6 dkg aszalt vörös áfonya,
5 - 6 dkg aszalt gyümölcs (mediterrán mix) vagy mazsola,
1 kávéskanál őrölt fahéj,
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
rum vagy rumaroma.
A mákos töltelékhez:
25 dkg darált mák,
12 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja,
3 evőkanál baracklekvár,
5 - 6 dkg birsalmasajt kockára vágva,
5 - 6 dkg aszalt vörös áfonya,
5 - 6 dkg aszalt gyümölcs (mediterrán mix) vagy mazsola,
1/2 kávéskanál őrölt fahéj,
1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
rum vagy rumaroma.
A kenéshez:
1 tojás.
|
|
Az elkészítés menete:
A tésztához valókat kenyér sütőgépbe tesszük, és 1/2 órás keverőprogrammal kikeverjük, kivesszük, és 4 vagy 6 darabra vágjuk, mindegyiket átgyúrjuk, majd egyesével téglalap alakúra nyújtjuk, és megtöltjük a töltelékekkel.
A töltelékek szinte egyformán készülnek, 1 - 1 tálba öntjük a cukrokat, erre 1 - 1 dl forró vizet öntünk, majd mehet bele a darált dió és a mák, illetve az ízesítő anyagok, fűszerek és aszalványok, lekvár.
Összekeverjük, akkor jó, ha nem folyik, hanem inkább ragacsos, darabos.
Feltekerjük a rudakat, egymástól kb. 2 cm-re tepsibe rakjuk, amit előtte vékonyan beolajozunk, és megkenjük a rudakat a felvert tojással.
Díszítjük mákkal és diószemekkel, majd langyos helyen megvárjuk, hogy megszáradjon rajta a tojásbevonat.
Ekkor újból átkenjük tojással, és most hideg helyen fél órát hűtjük, ez idő alatt a sütőt bekapcsoljuk 175 fokra, pár helyen megszurkáljuk a rudakat, majd betesszük sülni, amíg szépen megbarnulnak, kb. 35 perc.
Kihűlés után szeleteljük.
Megjegyzés:
Készíthetjük a tölteléket még reszelt almával, meggybefőttel, 100%-os vörös áfonyalekvárral, aszalt fügével, aszalt sárgabarackkal, finomra darált dióval is.
Jó étvágyat!
Eddig
199 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
|
|
