A szükséges hozzávalók:
25 dkg eper,
1 dl 100%-os narancslé,
1-2 evőkanál cukor,
1-2 evőkanál konyak,
kb. 16 db babapiskóta.
A mascarpone krémhez:
3 tojás,
3 csomag vaníliás cukor,
50 dkg mascarpone sajt.
A tetejére:
kakaópor.
Az öntethez:
25 dkg eper,
2-3 evőkanál cukor.
|
|
Az elkészítés menete:
Az epret kicsumázzuk, megmossuk, majd a narancslével, a cukorral és a konyakkal turmixoljuk.
A krémhez a tojások sárgáját a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd a hideg mascarponéval simára eldolgozzuk.
Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.
Egy kb. 2 literes, babapiskótányi széles, téglalap alakú pudingformát sütőpapírral kibélelünk.
A sajtkrém felét belesimítjuk.
A fele babapiskótát egyesével az eperszirupba forgatjuk, a krémre rakosgatjuk.
Erre ismét krém, majd áztatott babapiskóta kerül.
Alufóliával letakarjuk, hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.
Tálaláskor vágódeszkára borítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük, eperöntettel körbelocsoljuk.
Utóbbi úgy készül, hogy a kicsumázott epret a cukorral turmixoljuk, átszűrjük.
Jó étvágyat!
Eddig
78 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
