Süteményreceptek/Gyümölcsös tiramisu - fényképekkel - receptje - süteményes - sütemények - süti - tiramisu - receptek

Sütemény receptek/Gyümölcsös tiramisu

A szükséges hozzávalók:

1 kg vegyes gyümölcs,
2-3 evőkanál citromlé,
25 dkg mascarpone,
10 dkg porcukor,
2 tasak vaníliás cukor,
4 tojássárgája,
2 dl tejszín,
1 tasak habfixáló,
1 csomag kész piskótalap (kb. 30 dkg),
6 evőkanál illatos likőr (triple sec).
A díszítéshez:
citromfű levelek.

Az elkészítés menete:

A gyümölcsöket megtisztítjuk, felaprózzuk, a barnulásra hajlamosakat meghintjük citromlével, lazán összekeverjük, majd lecsepegtetjük (mélyhűtött, szobahőmérsékleten felengedett gyümölcsöt, befőttet is használhatunk, az a fontos, hogy ne áztassa el a krémet!).
A mascarpone sajtkrémet habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és több részletben a tojáskrémbe forgatjuk (egy kicsit híg lesz, nem baj!).
Lehetőleg olyan piskótalap csomagot használjunk, amelyben vegyesen van fehér és kakaós.
A piskótalapok felével kibélelünk egy négyszögletes üvegtálat, meglocsoljuk a likőr felével, majd megkenjük a krém felével, és belenyomkodjuk a gyümölcs felét.
Beborítjuk a maradék piskótalapokkal, meglocsoljuk a maradék likőrrel, elsimítjuk rajta a maradék krémet, végül változatosan kirakjuk a maradék gyümölccsel.
Lazán ráfektetett, de pontosan illesztett alufóliával lefedjük a tálat, és legalább 6 órára / 1 éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalásig hidegen tartjuk, majd kb.6x6 cm-es kockákra vágjuk, és a citromfű levelekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Eddig 406 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.