A szükséges hozzávalók:
Briós tészta:
50dkg liszt,
5 dkg kristálycukor,
6 dkg Ráma margarin,
1 db tojássárgája,
2,5-3 d1 tej,
2 dkg élesztő,
só,
1 db tojás.
|
|
Az elkészítés menete:
A lisztet és tejet fellangyosítjuk, hogy hamarabb megkeljen a tészta.
Az élesztőt a cukor felével elkeverjük, mikor elfolyósodik, kevés langyos tejjel és kis liszttel kovászt készítünk.
Ha a kovász térfogata duplájára nő, hozzáadjuk a többi előmelegített liszthez, és a langyos tojásos tejjel tésztát gyúrunk.
Dagasztás közben a felolvasztott margarint bedolgozzuk a tésztába.
Mikor a tészta elválik az edény falától és sima hólyagos a felülete, lelisztezzük, majd konyharuhával letakarva kelesztjük.
20-25 perc érlelés után átgyúrjuk, majd ismét kelesztjük.
Mikor megkelt, 4-5 dkg-os darabokat vágunk, kicipózzuk, kis zsemleformára gyúrjuk, pihentetjük.
Miután sodorható ujjnyi vastagságúra nyújtottuk nyuszi alakra formázzuk.
Lekenjük tojással, kelesztjük, 5 perc múlva ismét lekenjük és 200
° C-on gőzmentes sütőben megsütjük.
Jó étvágyat!
Eddig
392 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
