A szükséges hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg finomliszt,
13,5 dkg margarin,
9 cl víz,
5 g só.
A töltelékhez:
11,5 dkg margarin,
2,5 dkg finomliszt,
6 cl víz,
10 dkg kristálycukor,
11 dkg barnacukor,
6 - 7 nagyobb alma,
1 púpos teáskanál fahéj,
2/3 teáskanál őrölt szegfűszeg.
Valamint:
pite sütőforma (5 - 6 cm magas, kb. 30 cm széles jénai vagy fém forma).
|
|
Az elkészítés menete:
A tészta minden hozzávalóját keverjük össze.
Addig dagasszuk, amíg a tészta egyenletes, sima és rugalmas lesz.
Vágjuk ketté a tésztát 2/5 - 3/5 arányban.
A nagyobbik tésztadarabot nyújtsuk ki, és tegyük a sütőformába úgy, hogy a széleinél kicsit kilógjon az edényből.
A töltelékhez az almát hámozzuk meg, vegyük ki a magházát, és legalább nyolc szeletre vágjuk fel.
A szeleteket pakoljuk a sütőformába úgy, hogy mind elférjen benne.
A 11 dkg margarint kis lángon olvasszuk meg, majd vegyük le a tűzről, és csomómentesen keverjük hozzá a lisztet.
Ezután keverjük hozzá a cukrot, a vizet és a fűszereket.
Mikor jól elkevertük őket egymással, tegyük vissza kis lángra, és folyamatos kevergetés mellett hozzuk közel forrásba.
A szirupot öntsük az almákra az utolsó cseppig, hogy mindenhová jusson belőle.
A maradék tésztát nyújtsuk ki, és tegyük a telepakolt sütőformára.
A felső tésztaréteget az edény széleinél az ujjainkkal nyomkodjuk össze az alsó tésztaréteg túllógó részével.
A felesleget vágjuk le késsel.
A süti tetejét néhol vágjuk be, hogy a gőzök - gázok távozhassanak sülés közben.
Tegyük sütőbe, és süssük 220 fokon 15 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 175 fokra, és süssük 40 - 45 percet.
Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral a tetejét.
Jó étvágyat!
Eddig
109 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
