A szükséges hozzávalók:
A tésztához:
5 tojás,
1 kiskanál citromlé,
15 dkg cukor,
8,5 dkg liszt,
4 dkg étkezési keményítő.
A töltelékhez:
5 dkg mazsola,
1 narancs,
10 dkg porcukor,
4 tojássárgája,
10 dkg reszelt csoki,
25 dkg margarin,
1 csomag vaníliás cukor,
4 - 6 csepp rumaroma.
|
|
Az elkészítés menete:
A tésztához 5 tojásfehérjét kemény habbá verünk 1 kiskanál citromlével és 7 dkg cukorral.
A tojások sárgáját 2 evőkanál vízzel és 8 dkg cukorral habosra keverjük.
Apránként hozzáadjuk a tojáshabot és a 4 dkg étkezési keményítővel összekevert lisztet.
30x35 cm-es sütőpapírral bélelt tepsiben 220 fokra előmelegített sütőben 8 - 10 percig sütjük.
Porcukorral megszórt konyharuhára borítjuk, leszedjük a sütőpapírt, és nedves konyharuhával letakarjuk.
A krémhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, szárazra töröljük.
A narancs héját lereszeljük, levét leszűrjük.
A diót durvára vágjuk.
Meleg vízfürdőbe állított fémtálban habosra keverjük a porcukrot a tojás sárgákkal, ha sűrűsödik, beletesszük a reszelt csokit, és felolvasztjuk.
Kivesszük a vízből, 2 - 3 percig még keverjük, aztán hagyjuk kihűlni.
Habosra keverjük a margarint a vaníliás cukorral, a rummal, a narancs héjával és levével, majd apránként a csokis krémhez adjuk.
A krém 2/3 részét a piskótára kenjük, megszórjuk dióval és mazsolával, és szorosan feltekerjük.
A maradék krémet rákenjük, és villával fatörzsszerűen mintázzuk.
4 - 6 órára behűtjük.
Ízlés szerint díszíthetjük csoki darabokkal, naranccsal.
Jó étvágyat!
Eddig
127 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
