A szükséges hozzávalók:
A tésztához:
3 tojás,
6 dkg cukor,
7 dkg liszt,
1/2 dkg kakaópor,
fahéj.
A töltelékhez:
40 dkg gesztenyemassza,
30 dkg tejszínhab,
rum,
csoki reszelék.
A mázhoz:
25 dkg jó minőségű ét csoki.
|
|
Az elkészítés menete:
A tojás sárgákat a cukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a fahéjat.
A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd ezt a tojássárgás masszába óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön meg a hab.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe töltjük, kb. fél centi vastagon eligazítjuk, 10 perc alatt 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük.
Közben az őzgerincformát alufóliáva kibéleljük, és a megsült, már kihűlt tésztát eligazítjuk a belsejében, a fennmaradó részt levágjuk.
A gesztenyemasszához keverjük a rumot, a tejszínhab 1/4-ét és a csoki reszeléket, ezt beletöltjük a tésztával kibélelt formába, majd rárétegezzük a maradék tejszínhabot is, erre helyezzük az előzőleg levágott tésztát is, kissé lenyomkodjuk.
Hűtőben fél órát dermesztjük, majd kiemeljük az őzgerincformából.
A megolvasztott csokival bevonjuk a tészta domború tetejét.
Még hűtjük, végül forró vízbe mártott késsel ferde szeleteket vágunk belőle.
Jó étvágyat!
Eddig
205 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
