A szükséges hozzávalók:
4 db tojásfehérje,
36 dkg porcukor,
80 ml víz,
színes és fekete szóró (dekor) cukor.
|
|
Az elkészítés menete:
A sütőt 50 fokra előmelegítjük.
Két tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A fele porcukrot a vízzel odatesszük főni, néha megkeverjük.
Közben elkezdjük felverni a tojásfehérjéket, a maradék porcukrot apránként adagolva.
A cukorszirupot addig főzzük, amíg nagy buborékok képződnek rajta, és sűrű, folyós lesz.
Ekkor vékony sugárban hozzácsurgatjuk a fehérjékhez, és - már gőz fölött - tovább verjük, amíg borotvahab keménységű lesz.
Csillagcsöves nyomózsákból emeletes karikákat nyomunk sütőlemezre.
A tetejüket megszórjuk a szóró cukrokkal.
Ekkor betesszük a sütőbe (ha befér két tepsit is betehetünk egyszerre).
A sütő ajtaját egy fakanállal kitámasztjuk, és 50 fokon szárítjuk 2 órán át.
Ekkor elzárjuk, a sütőben hagyjuk kihűlni.
Jó étvágyat!
Eddig
132 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
