A szükséges hozzávalók:
3 kifli,
7 dl tej,
4 tojás,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál cukor,
20 dkg darált mák,
1 citrom reszelt héja,
7 dkg vaj,
1/4 citrom leve,
1 evőkanál porcukor.
A főzelékhez:
1 zsenge főzőtök,
2 evőkanál cukor,
5 dl tejszín,
20 dkg fehér csoki,
bazsalikomlevél vagy friss gyümölcs a dekorációhoz.
|
|
Az elkészítés menete:
A tökraguhoz a tököt megtisztítjuk, magját kivájjuk, a húst felkockázzuk, hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot, hagyjuk állni 1 órát, hogy levet eresszen.
A kiflit felkarikázzuk.
A tejet elkeverjük a tojás sárgákkal és a mézzel.
A vajat barnára pirítjuk.
A karikázott kiflire öntjük a hideg mézes - tojásos tejet és a barna vajat, hozzáadjuk a darált mákot és a reszelt citromhéjat, összeforgatjuk.
A szuflé formákat kikenjük vajjal és megszórjuk cukorral, a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojásfehérjét 1 evőkanál cukorral és negyed citrom levével felverjük, és a mákos masszába forgatjuk először a felét, majd utána a másik felét is.
A szuflé formákba adagoljuk, és vízfürdőben 30 - 35 perc alatt megsütjük.
A tejszínt tűzre tesszük, és a felére beforraljuk.
Hozzáadjuk a kinyomkodott cukros tököt, megkeverjük, hozzáadjuk a felkockázott fehér csokit.
Megvárjuk míg felolvad, majd jegyes vízben lehűtjük.
A mákos gubás fejfújtakat a csokis tökmártással, bazsalikomlevéllel vagy friss gyümölccsel, esetleg gyümölcsfagylalttal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Eddig
123 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
