A szükséges hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg méz,
10 dkg margarin,
12,5 dkg porcukor,
5 g őrölt gyömbér,
5 g őrölt fahéj,
5 g őrölt szegfűszeg,
5 g kakaópor,
50 dkg liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
1 db tojás,
csipet só.
A ragasztáshoz:
kristálycukor.
A kenéshez:
tojás.
A díszítéshez:
2 db tojásfehérje,
50 dkg porcukor.
|
|
Az elkészítés menete:
A tésztához a hozzávalókat jó alaposan összegyúrjuk.
Viszonylag kemény, de jól formálható tésztát kell kapnunk.
Ezután 1 napig pihentessük a hűtőben, szilikonos sütőpapírba bugyolálva, könnyebb lesz vele bánni, de ez elhanyagolható.
A ház elemeit először megtervezzük, majd sütőpapírból vágjuk ki.
Akinek ez nehezebb, az vágja ki először kartonból, és illessze össze celluxszal, hogy működik-e.
(Az interneten is vannak kinyomtatható vázlatok.)
A tésztát nyújthatjuk lisztezett deszkán/gránitpulton, de aki nem akar magának felesleges feszültségeket a tészta leragadása miatt, az két szilikonos sütőpapír között könnyedén kinyújtja a tésztát, körülbelül fél cm vastagságúra, majd a sablonokat körülvágjuk, az elemeket tepsibe rakjuk és megkenjük őket tojással.
Kb 200 fokon rövid idő alatt, addig sütjük, amíg az alja kicsit megbarnul.
Ahogy a sütőből kivettük, azonnal megkenjük újra tojással. (Ettől lesz a tésztánk szép fényes.)
Fontos, hogy a tészta egyenletes, sík felületen hűljön ki, hogy meg ne görbüljön.
(Ha szeretnénk ablakokat is a házunkra, a tészta kihűlése után, a sütőpapíron hagyva olvasztott savanyú cukorkával, vagy karamellel kiöntjük az ablakainkat.)
Az elemeket olvasztott cukorral, azaz karamellel ragaszthatjuk össze.
Ehhez a cukrot teflon bevonatú serpenyőben olvasztjuk fel.
A türelmesebb emberek, illetve akik egyszerűbb házszerkezetet választanak ragaszthatják a díszítéshez való masszával is.
Ha összeragasztottuk a tojásfehérjét jól kikeverjük a porcukorral.
Fontos a massza állaga, hogy tudjunk belőle jégcsapokat is formálni, ezért a cukrot apránként szitáljuk a fehérjéhez és keverjük el kézi habverővel, közben ellenőrizzük, mennyire csöppen le.
Vékony szájú nyomózsákba, vagy sütőpapírból rögtönzött tölcsérbe töltjük és tetszés szerint díszítjük házikónkat, illetve használhatunk színes cukorkákat, egyéb díszítőket.
Vigyázzunk az olvasztott cukrokkal, nagyon forró!
Jó étvágyat!
Eddig
186 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
