Stemny receptek /Szicliai tiramisu II


A szksges hozzvalk:

1,7 dl tejszn,
4 evkanl cukor,
45 dkg mascarpone,
1 cssze frissen ftt ers kv,
60-65 ml konyak vagy brandy,
1 evkanl vanlia kivonat,
20 dkg babapiskta,
reszelt tcsoki, de lehet tejcsoki is,
cukrozatlan kakapor.
A krmhez (zabaglione):
5 tojs srgja,
6,5 dkg cukor,
1,5 dl marsala bor (mazsolabor, des vrs desszertbor),
0,5 dl szraz fehrbor.


Az elkszts menete:

Kezdjk a zabaglione elksztsvel, mert hteni kell: a tojssrgkat s a cukrot konyhai robotgppel, kzepes sebessgen halvnysrgra, krmesre verjk.
Vzgz fl tesszk, a marsala bor felt a tojssrghoz kevernk, 1 percik verjk.
Fokozatosan beleverjk a maradk marsalt s a fehrbort.
6-10 percig fzzk, de kzben keverjk gppel, amg habos s elgg sr lesz ahhoz, hogy csomkk lljanak, amikor lecspgtetjk a verkrl.
Ne fzzk tl, mert megkocsonysodik!
Ha j, akkor azonnal levesszk a vzrl, rvid ideig kevergetjk, majd letakarjuk, s htbe tesszk.
Egy nagy tlban a tejsznt a 2 evkanl cukorral kemny habb verjk, majd egy spatulval a mascarpont belefordtjuk a tejsznbe, s vatosan, finoman sszekeverjk.
Csak ezutn adjuk hozz a zabagliont (ha a zabaglione idkzben sztvlt, verjk fel jl, hogy sszelljon), sszeforgatjuk, majd 3 rra htbe tesszk.
A kvt s a konyakot sszekeverjk a maradk 2 evkanl cukorral s a vanliakivonattal.
A babapiskta (szoktam hasznlni sima pisktalapot, egyszerbb) 1/4 rszt lerakjuk egy ednybe, s jl megkenjk, locsoljuk a kvkeverkkel.
Erre jn r a krm 1/4-e.
Hromszor ismteljk - rtegezzk (piskta - krm - piskta - krm... stb.), a tetejre krm kerljn.
Szpen meghintjk kakaval, hogy az egszet befedje.
Hagyjuk llni htben (nem rt legalbb fl napot), hogy jl sszerjen.

J tvgyat!

Eddig 272 alkalommal tekintettk meg ezt a receptet.



 


Hogyha Facebook borítóképet keres a Facebook profiljára akkor jó helyen jár. Itt számtalan borítóképet talál!

FACEBOOK IDŐVONALRA VALÓ GYÖNYÖRŰ BORÍTÓKÉPEK LÁNYOKNAK ÉS FIÚKNAK EGYARÁNT!
www.facebookboritokepek.blasiusinfo.hu


Zöldség | Apró | Most nézik | Hús | Ízfokozó


receptek - receptje - fényképpel - sütemények - süteményes - süti - fényképekkel - tiramisu
Barankovics István Polgári Kör
  receptek - receptje - fényképpel - sütemények - süteményes - süti - fényképekkel - tiramisu
GLS futár állás, csomagküldő szolgálat - csomagkövetés, kedvező tarifák!




webmester: Varga Balázs Imre
www.blasiusinfo.hu