A szükséges hozzávalók:
4 tojás,
30 dkg kristálycukor,
csipet só,
2 csomag vaníliás cukor,
10 dkg liszt,
5 dkg étkezési (búza)keményítő,
1 teáskanál sütőpor,
50 dkg meggy vagy 1 üveg (720 ml) befőtt,
75 dkg félzsíros tehéntúró,
75 dkg mascarpone,
4 evőkanál frissen kifacsart citromlé,
5 evőkanál mandulalikőr (amaretto),
25 db apró vagy 13 felezett babapiskóta
2 evőkanál kakaópor.
|
|
Az elkészítés menete:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a sót.
Beledolgozzuk a tojás sárgákat, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet.
Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 25 percig sütjük.
A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk.
A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük.
A túrót a mascarponéval, a citromlével, a maradék cukorral és vaníliás cukorral simára keverjük.
A piskótát a formából kivesszük, keresztben félbevágjuk, és az alsó lapot tortatálra fektetjük.
A mandulalikőrrel meglocsoljuk, majd karimát pattintunk köré.
A krém 1/4 részét hűtőszekrénybe tesszük.
A maradék krémbe beleforgatjuk a meggyet, és az alsó tortalapra simítjuk.
Ráhelyezzük a másik lapot, és 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk.
A karimát eltávolítjuk, a tortát a félretett krémmel bevonjuk, és a babapiskótákat az oldalára nyomkodjuk.
Kb. 30 percre visszatesszük a hűtőbe.
Fogyasztás előtt a tetejét kakaóporral vastagon meghintjük.
Jó étvágyat!
Eddig
85 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
