A szükséges hozzávalók:
6 dkg vaj,
35 dkg babapiskóta,
12 g színtelen zselatin,
2 tojássárgája,
8 dkg cukor,
1 dl amaretto (mandulalikőr),
50 dkg mascarpone,
50 dkg félzsíros tehéntúró,
2,5 dl tejszín,
4 cl feketekávé,
4 dkg tejcsoki,
1 evőkanál kakaópor.
|
|
Az elkészítés menete:
Lábosban a vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk, majd 10 dkg finomra morzsolt babapiskótával összekeverjük.
Egy 26 cm-es, alján sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában elosztjuk, jól lenyomkodjuk, majd kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
Forró vízfürdőben a tojás sárgákat a cukorral és az amarettoval konyhai robotgéppel sűrű krémmé verjük (kb,.5 perc), majd kevergetve feloldjuk benne a zselatint.
A krémet kivesszük a vízfürdőből, és óvatosan belekeverjük az áttört túrót és a mascarponét, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt.
A babapiskóta felét a morzsaalapra fektetjük, és a kávé felével meglocsoljuk.
Rásimítjuk a mascarponekrém felét, a maradék babapiskótával befedjük, majd a maradék kávéval megöntözzük.
Lazán ráhalmozzuk a maradék krémet, és kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
2 dkg csokit finomra reszelünk, a maradékból forgácsokat faragunk zöldséghámozóval.
A torta tetejét csoki reszelékkel és csoki forgáccsal díszítjük, végül kakaóporral megszórjuk.
Jó étvágyat!
Eddig
170 alkalommal tekintették meg ezt a receptet.
|
